Sicherheitsstrategie – Schutz vor Food Fraud und Food Defense

Ziel

Lernen Sie Food Fraud und Food Defens zu unterscheiden, die Hintergründe zu verstehen und gegen die typischen Schwachstellen Strategien zu entwickeln.

Zielgruppe

Hygienebeauftragte:r, Qualitätsmanagementbeauftragte:r,Prozessverantwortliche:r, Führungskräfte in der Lebensmittelindustrie

Inhalte

• Was ist Food Fraud und Food Defense
• Gesetzliche Grundlagen
• Abgrenzung zum HACCP
• Strategieentwicklung zur Prävention

Dauer

1 Tag