Lebensmittelhygiene im Fokus – GHP und Hygienemanagement in der Lebensmittelindustrie

Ziel

Erwerben Sie umfassende Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene! Unser Seminar vermittelt die Anforderungen an Gute Hygienepraxis und Hygienemanagement im Lebensmittelbereich. Sie lernen den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln und den Infektionsschutz nach dem IFSG kennen.

Zielgruppe

Hygienebeauftragte:r, Qualitätsmanagementbeauftragte:r, HACCP-Teammitglieder sowie interne Referenten für Hygieneschulungen in der Lebensmittelindustrie

Inhalte

• Gesetzliche Grundlagen
• Anforderungen an das Hygienemanagement und an die Gute Hygienepraxis (GHP)
• Hygienekonzept
• Personalhygiene
• Vorgaben zu Hygieneschulungen
• Gefahren erkennen und Präventivkonzepte entwickeln

Dauer

1 Tag